Как запечь курицу в рукаве в духовке. Цыпленок запеченный целиком в рукаве в духовке. Рецепт приготовления кусочками

Нежный вкус куриного мяса подчеркнет ни что иное, как запекание в рукаве. Распространенная ошибка при жарке цыпленка целиком – сухая грудка и подгорелые крылышки. Этого можно избежать, воспользовавшись жаропрочным пакетом для приготовления в духовом шкафу. Он позволит пропечься курочке равномерно и сочно.

Фото Shutterstock

Перед запеканием курицы в рукаве нет необходимости замачивать птицу в уксусе, кефире, майонезе или других распространенных маринадах. Кулинарный рукав позволяет мясу готовиться в собственном соку и сохранить его естественный нежный вкус. Закрытый способ готовки не даст влаге испариться, и даже самые сухие кусочки превратятся в сочный аппетитный деликатес.

Рецепт цыпленка в рукаве

Ингредиенты: - 1,3–1,6 кг цыпленок-бройлер; - 50 г сливочного масла или сметаны; - 1 ст.л. специй: майоран, куркума, укроп и др. по вкусу; - 1 ч.л. соли; - 0,5 ч.л. черного перца.

Также вам понадобится жаропрочный рукав для запекания.

Курицу разморозьте при комнатной температуре. Если она охлажденная, сразу приступайте к готовке. Промойте тушку под проточной водой снаружи и внутри, оботрите бумажными полотенцами и отложите в сторону.

Растопите в сотейнике сливочное масло (или выложите в чашку холодную сметану), добавьте в него соль и специи. Натрите подготовленной смесью цыпленка снаружи и внутри. Свяжите ножки и крылышки ниткой между собой, чтобы курица выглядела более компактно и аккуратно после приготовления. Положите тушку в кулинарный рукав. По желанию в пакет можно насыпать овощи – крупно нарезанный картофель, морковь, свежий перец, помидоры черри, цукини и т.п. Они напитаются куриным соком и станут вкусным гарниром к вашему цыпленку.

Поместите пакет с курицей грудкой вниз на противень, в керамическую или стеклянную форму для выпечки и отправьте в холодную духовку (предварительно разогревать ее не нужно, чтобы она постепенно нагревала посуду). Задайте температурный режим 180оС и оставьте запекаться на 20–25 минут. Затем температуру надо сбавить до 160°С. Через 20 минут нужно разрезать пакет и раздвинуть его края в стороны, чтобы корочка зарумянилась. Оставьте в духовке еще на 10–15 минут.

Проверить готовность мяса можно при помощи ножа: проткните его. Сок прозрачный, а мясо мягкое – блюдо готово

В современном мире многие люди очень устают от работы, сталкиваются с нехваткой времени и прочими трудностями. Кто-то просто на просто ленится готовить и хочет облегчить себе жизнь различными способами. Мы предлагаем Вам рецепты приготовления курицы в рукаве в духовке – это замечательные, вкуснейшие блюда, для которых Вам не потребуется много сил и энергии.

Рукава для запекания появились на потребительском рынке не так давно, но уже плотно вошли почти в каждый дом и так многим полюбились. Все благодаря легкости в использовании, дешевизне и отличном вкусе изготавливаемых кушаний.

Основное преимущество этого аксессуара перед фольгой – продукты практически герметично уложены и готовятся в собственном соку. Вследствие этого намного лучше сохраняются полезные вещества ингредиентов, вкус получается очень насыщенным и глубоким.

В полиэтилене можно готовить любые части туши курицы, варьировать ингредиенты. Наиболее популярно совмещать птицу с овощами, грибами.

Важно: при отрезании необходимой длины рукава учесть запасы по 10-15 сантиметров для завязывания краев упаковки. Не стоит прокалывать получившийся мешок, делать в нем надрезы.

Сколько запекать курицу в рукаве?

Все зависит от объема наполнения полиэтиленового аксессуара – если это голени, крылья, филе – среднее время запекания будет сводиться к 40-50 минутам. Если же готовить целую тушку птицы, то не менее полутора часов.

Пикантный цыпленок табака.

Чтобы курочка получилась мягкой, сочной – остановите выбор на свежей тушке бройлерного цыпленка, которая не подвергалась заморозке. Для приготовления понадобятся:

Бройлерный цыпленок – 1 туша;
Чеснок – 1 головка;
Масло растительное;
Соль;
Специальные специи «для цыпленка табака».

Курицу тщательно вымойте, сделайте разрез вдоль грудки, несколько надрезов на коже. В образовавшиеся отверстия поместите чеснок, порезанный на ломтики.

Приправу размешайте с растительным маслом (1-2 ст. ложки), получившейся смесью натрите тушу.

Осторожно поместите цыпленка в упаковочный мешок, спец. зажимами закрепите концы мешочка. Выложите упаковку с курой на противень, готовьте при 180 градусах около полутора часов.

Куриные ножки в овощах.

Мясо, приготовленное с овощами, обладает приятным вкусом и ароматом, а также ЖКТ легче справляется с процессом переваривания.

Это блюдо с уверенностью можно отнести к диетическим, благодаря малому содержанию жиров. Рассказываем, как приготовить курицу в рукаве в духовке пошагово.

Куриные голени – 6 штук;
Картофель – 6 штук;
Кабачок – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Болгарский перец – 2шт.;
Сметана обезжиренная – 1 стакан;
Соль, специи.

Шаг 1. Взбейте сметану с солью и специями. Все овощи очистите от шкурки, нарежьте полу-кружочками.

Шаг 2. Одну половину соуса смешайте с овощами, другой смажьте голени.

Шаг 3. В рукав сложите овощную часть, сверху на нее положите ножки. Аккуратно закрепите отверстия полиэтиленового мешочка специальными креплениями.

Шаг 4. Кладем на противень нашу заготовку и ставим в духовой шкаф на 50 минут. Температурный режим – 200 градусов.

Фаршированная курочка с грибами и специями.

Фаршированная птица – идеальный вариант, в котором мясо и гарнир готовится одновременно! Очень экономит время, а получается изумительно вкусно! Предлагаем рецепт курицы в духовке в рукаве для запекания.

Курица – 1 тушка;
Шампиньоны – 400 гр.;
Картошка -3 шт.;
Лук – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубка;
Специи для куриного мяса;
Свежая петрушка, укроп, зеленый лук;
Майонез – 4 ст. ложки;
Сливочное масло – 50 гр.;
Соль.

Куру промойте, особенно тщательно внутреннюю часть, подсушите с помощью бумажных полотенчиков.

Картофель очистите от шкурок, нарежьте мелкими кубиками и поджарьте его до полуготовности. По времени это 10-12 минут.

Мелко нашинкованный лук обжарьте на сковороде, затем к нему добавьте нарезанные ломтиками грибы, соль, специи.

Соедините грибы, картофель, мелко нарубленную зелень и ½ майонеза. Начинку поместите в тушку, сколите отверстие с помощью деревянной шпажки или зубочистками.

Продавленный чеснок, специи, соль смешайте с оставшейся частью майонеза. Этой смесью обмажьте тушку, поместите ее осторожно в спец. пакет. Закрепите концы мешка зажимами.

Готовьте фаршированную птицу в разогретом до 180 градусов духовом шкафу примерно 1,5 часа.

Запеченные ножки в сырной шубке.

Все мы очень любим блюда, приготовленные с добавления сыра. Благодаря этому ингредиенту, блюда имеют нежный, мягкий вкус. Далее мы расскажем о приготовлении прекрасного, ароматного кушанья. Для этого понадобятся:

Бедра куриные – 6 шт.;
Сыр – 200 грамм;
Майонез – 4-5 ст. ложек;
Головка чеснока;
Соль;
Специи «прованские травы».

Для приготовления сырной шубы необходимо мелко натереть сыр, смешать его с майонезом, измельченным чесноком, солью, специями.

Бедра промойте в холодной воде, удалите излишки кожицы. Для более насыщенного пикантного вкуса, в можно сделать надрезы в коже, под нее поместить кусочки чеснока.

Сырной смесью обмажьте курятину, вложите в рукав.

Запекайте при 180C 45-50 минут.

Куриное филе с кабачками в нежном сметанном соусе.

Это блюдо наилучшим образом подойдет тем, кто придерживается диет или полезного питания! Куриное филе – мясо, содержащее наименьшее количество жира. Вкупе с кабачком, обезжиренной сметаной и специями Вы получаете наивкуснейшее лакомство!

Грудка куриная – 700 грамм;
Кабачок – 2 штуки;
Обезжиренная сметана – 200 грамм;
Соль;
Специи «травы с чесноком».

Филе промойте, нарежьте крупными кубиками, смешайте в глубокой миске со сметаной, солью, специями. Мясо желательно оставить на 1-2 часа промариноваться.

Почистите кабачки, нарежьте кубиками, аналогично курятине, подсолите.

В пакет для запекания складываем все продукты, запекаем в духовой печи, разогретой до 180 градусов 45 мин.

Важные моменты.

Запекая мясо в пакете, помните, что не будет хрустящей румяной корочки. Если Вы очень любите ее, и желаете получить вкусную поджаренную курочку, то за 15-20 минут до окончания готовки разрежьте рукав сверху. Так блюдо не утратит своей сочности, а птица зарумянится.

При спекании целой тушки рекомендуется брать тушку среднего или маленького размера. Большая птица готовится намного дольше, это чревато тем, что пока внутренние части дойдут до готовности, ножки и крылья могут подгореть, а так же мясо получится жестковатым.

Для приготовления в духовке лучше подходит охлажденная курятина. Замороженная птица отличается вкусом, ее лучше зажарить на сковороде или отправить в суп.

Если Вы готовите целую тушку для праздничного стола – стоит побеспокоиться об эстетической части. Выбирайте тушу без повреждений, с целой кожей. Согласитесь, запеченная птица с румяной аккуратной корочкой смотрится куда более эффектно.

Не забывайте, что маринованное мясо намного нежнее и сочнее. Для курятины лучше всего подходят маринады на основе кефира, сметаны, меда. Медовый маринад дает самую красивую корочку.

Мясо птицы, благодаря высоким питательным и отличным вкусовым качествам, пользуется популярностью во многих семьях. В особенности куриное и индюшиное, поскольку содержит минимальное число калорий. Среди огромного количества различных способов приготовления птицы, как целиком, так и кусочками, особенно вкусной получается Рецепты этого блюда настолько разнообразны, что можно подобрать и низкокалорийный вариант (для тех, кто на диете), и с дополнительным гарниром (чтобы накормить большую семью), и с пикантными пряностями (для любителей острого).

Курица в сметанном соусе

Птица, приготовленная по этому рецепту, получается удивительно нежной и сочной, правда, диетическим блюдо назвать сложно, но по вкусовым качествам его трудно превзойти. На некрупную (около 1,5 кг) тушку понадобится головка чеснока, соль, перец и по вкусу (можно воспользоваться готовой смесью специй с солью), по 3 столовые ложки сметаны и майонеза (можно обойтись одной сметаной, но тогда ее берут вдвое больше). Перед тем как в рукаве, ее следует помыть изнутри и снаружи и обсушить при помощи полотенца. Затем тушку следует обмазать сметанным соусом со всех сторон (и внутри тоже). А готовят его так: перемешивают сметану с майонезом, добавляют туда соль, специи, пропущенный через пресс чеснок и перемешивают.

Потом курицу помещают в рукав, скрепляют с обеих сторон и отправляют в несильно разогретую духовку минут на 40. По истечении этого времени птицу можно вынимать, но если нужна зажаристая корочка, то следует раскрыть рукав и снова поместить противень в духовку еще на 10 минут. Подают это блюдо с овощным салатом или картофельным пюре.

Голени в рукаве

Довольно неплохо получаются запеченные таким способом куриные ножки, но можно взять и другие части (бедра, окорочка). Думая, как запечь курицу в рукаве, чтобы ее хватило на максимальное число порций, можно воспользоваться именно этим рецептом, поскольку голени, запеченные с картофелем, будут особенно сытными и питательными. На килограмм ножек потребуется столько же картофеля, пара луковиц, чеснок по вкусу, 150 гр. майонеза и

Сначала нужно сделать маринад. Для него давят чеснок, смешивают со специями и майонезом. Затем маринуют курицу, обмазав майонезной смесью и оставив хотя бы минут на 20 (если есть возможность — лучше на час). Картофель нарезают произвольно, а лук — полукольцами. Затем его можно посолить и посыпать любимыми пряностями. На дно рукава выкладывают картофель, лук, ножки, закрепляют концы и отправляют в духовой шкаф. Сколько запекать курицу в рукаве, зависит от того, с чем ее готовят и в каком виде. Если она кусочками, как в данном рецепте, то 40 минут вполне хватит, но лучше ориентироваться по готовности картофеля и при необходимости подержать еще немного. Подавать можно с зеленью и овощами.

Как запечь курицу в рукаве кусочками

Этот рецепт содержит минимум ингредиентов, но блюдо от этого ничуть не страдает, наоборот — можно в полной мере насладиться вкусом птицы и ароматом пряностей. На целую куриную тушку понадобится только чеснок, соль и специи. Их можно использовать в любой комбинации, например, подойдут паприка, базилик и куркума. Перед тем как ее моют, режут на куски по суставам (чтобы не было мелких костей), солят, посыпают пряностями и натирают мелко рубленным чесноком. Запекают, поместив в пакет, в умеренно горячей духовке на протяжении часа. Подают с салатами, картофелем или другим гарниром.

Цыпленок табака - блюдо исключительно грузинской кухни, которое готовят в сковороде со специальной крышкой под названием "тапака" (от названия крышки и пошло название - "цыпленок табака"). Конструкция крышки оснащена винтовым прессом, что позволяет плотно располагать тушку, предварительно распластав ее. К сожалению, не каждая хозяйка имеет такую сковороду, однако, цыпленка табака можно приготовить и без специального приспособления. Цыпленок табака в духовке в рукаве тоже получится очень вкусным.

Ингредиенты для цыпленка табака

Для приготовления блюда необходимо приготовить следующие продукты:

Молодую бройлерную курицу (лучше брать небольших размеров, до 1,5 кг),

Готовую - 5 чайных ложек (аджику можно купить в супермаркете),

Растительное масло и берут в равных пропорциях, около 100 грамм каждого,

Чеснок - 1 головка (5 больших зубчиков),

И соль по вкусу.

Классический процесс приготовления

1. Для начала тушку тщательно промываем, удаляем все оставшиеся перышки, затем ее обсушиваем при помощи салфетки либо полотенца.

2. При помощи большого острого ножа цыпленка разрезаем вдоль грудки несколько раз, затем отбиваем молоточком.

3. Чесночные зубчики очищаем, пропускаем через чеснокодавку (или мелко нарезаем).

4. Сделаем небольшие надрезы в нескольких местах и в полученные кармашки напихаем измельченный чеснок.

5. Полученную тушку натираем со всех сторон аджикой, черным перцем и солью, перекладываем в глубокую миску и оставляем мариноваться на 35-50 минут.

6. Пока тушка маринуется, готовим жаровню или сковороду, где будем запекать. Для этого ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло и растапливаем сливочное. Когда масляная смесь хорошо разогреется, кладем промаринованное мясо шкуркой вверх.

7. Накрываем сковороду крышкой либо плоским блюдом, немного меньше в диаметре, чем сама сковорода и прижимаем каким-либо грузом (как вариант можно использовать кастрюлю с водой, любой тяжелый металлический предмет, трехлитровую банку с водой).

8. Обжариваем нашего цыпленка на медленном огне по 25 минут с каждой стороны.
Приготовленное мясо аккуратно выкладываем на большое блюдо, украшаем овощами, свежей зеленью. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре либо рис (или другая любая каша). Отдельно готовят любимый соус и подают в отдельной чашке.

Как приготовить цыпленка табака в духовке в рукаве?

Есть еще один способ приготовления цыпленка табака, более современный, - это запекание курицы в рукаве и в духовке. Для многих хозяек такой способ более приемлем и имеет ряд преимуществ перед классическим:

В кухне не витает запах жареного,

Масло на сковороде не горит,

Мясо цыпленка получается сочное и ароматное,

Стенки духовки чистые,

Корочка красивая, золотая.

Для этого рецепта ингредиенты точно такие же, как и для обычного способа. Этапы приготовления следующие :

Все делаем, как в предыдущем рецепте, то есть моем тушку, разрезаем вдоль грудки, слегка отбиваем, в небольшие надрезы пихаем чеснок, обмазываем аджикой и кладем под гнет минут на 30-40,

После маринования тушку аккуратно перекладываем в подготовленный рукав для запекания, закрепляя с двух сторон,

Помещаем рукав в духовку, предварительно прогретую до 160 градусов и запекаем примерно полтора часа (все будет зависеть от размеров цыпленка, если больше 1,5 кг - то запекать нужно 1,5 часа, а если меньше килограмма, - то 1 часа хватит).

Когда цыпленок готов, достаем из духовки, немного остужаем, разрезаем рукав и аккуратно вынимаем готовое мясо на большое блюдо. Принимаемся сервировать: украшаем большим количеством зелени (это принципиально, - ведь блюдо грузинской кухни). Отдельно готовим соус и гарнир по вкусу.

Как приготовить домашнего цыпленка в духовке в рукаве?

В настоящее время хозяйки модернизировали рецепт приготовления цыпленка табака и запекают курицу с картофелем, сыром, овощами, - кому как нравится, ведь такое блюдо не только вкусное, но и весьма полезное.

Истории неизвестно, кто придумал такое удобное приспособление, как рукав для запекания, но хозяйки вспоминают этого "инкогнито" добрым словом, честь ему и хвала! Труд кулинарок благодаря рукаву значительно облегчился и в плане приготовления, и в плане мойки (противня, сковороды, духовки). Запекать, конечно, можно и в фольге, но только герметичный рукав дает возможность помещенную в него тушку курицы обработать паром со всех сторон равномерно, не дав вытечь жидкости. Главное условие для всех рецептов - для приготовления необходимо брать цыпленка-бройлера, потому как курица-несушка будет очень жесткой.

Обычный рецепт приготовления курицы в рукаве

Компоненты

1 тушка курицы (бройлера),

1-2 ст.л. кетчупа (любого, по вкусу),

1-2 ст.л. (жирность - от 12 до 20 процентов),

Соль по вкусу,

1 ч.л. специй для курицы.

Приготовление :

1. Вымыть тушку курицы и обсушить полотенцем, уложить в глубокую миску.

2. Обмазать смесью из кетчупа, соли, специй и сметаны и оставить на пару часов.

3. Поместить промаринованную курицу в рукав и закрепить клипсы с обеих сторон.

4. Запекать в духовке при 180 градусах.

5. После того, как курица будет практически готова, рукав слегка надрезать для образования румяной корочки.

6. Приятного аппетита!

Татьяна Шинелина, www.сайт
Google

- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!

Курица в рукаве - простой способ приготовить аппетитную и сочную птицу в домашних условиях. Для этого тушку промывают, обсушивают, маринуют в любимых приправах или просто натирают специями. Подготовленную курицу выкладывают в кулинарный рукав, скрепляют концы специальными огнеупорными зажима и помещают на противень или выкладывают в форму. Запекают в духовке при температуре около 200 0 С. Если птица порезана на куски, то на ее приготовление уходит около часа. При запекании целой тушки времени понадобится больше.

Хорошо запекать в рукаве фаршированную курицу: в таком случае можно не переживать, что мясо получится сухим и жестким. В качестве начинки используют, как классический вариант - яблоки, так и различные продукты и их сочетания: отварные крупы, грибы, апельсины. Вкусной получается птица, запеченная с различными овощами или просто с картофелем. Если планируется праздничное застолье, очень удобно заранее подготовить курицу и другие продукты, уложить их в рукав и поместить в холодильник. Перед приходом гостей птицу достать и зажарить в духовке.

Преимущества запекания в рукаве не только курицы, но и говядины, свинины, грибов, овощей, а также их сочетаний, очевидны. Во-первых, блюда получаются диетическими и готовятся в собственном соку, ведь для их приготовления жир не используется или добавляется в минимальных количествах. Во-вторых, подготовка продуктов и сам процесс приготовления не занимает много времени, что является немаловажным фактором для многих хозяек. В-третьих, противень, форма для запекания и сам духовой шкаф (микроволновка, мультиварка) остаются чистыми. В-четвертых, кушанье готовится практически самостоятельно: не нужно перемешивать ингредиенты и следить за готовностью блюда.

Обычно с апельсинами запекают именно утку, тропические фрукты превосходно оттеняют вкус немного сладковатого мяса этой птицу. Но и фаршированная апельсинами курица в получается просто восхитительной, а благодаря рукаву - сочной и невероятно нежной. Готовую птицу подавайте целиком, поместив на блюдо, украшенное зеленью и листьями салата, или порционно, порезав тушку на небольшие кусочки. Отдельно предложите французскую горчицу.

Ингредиенты:

Курица - 1 шт. (около 3 кг);
Апельсины - 5 шт.;
Масло растительное - 2 ст.л.;
Мед - 4 ст.л.;
Порошок имбиря - 1 ч.л.;
Хлопья перца чили - 1 ч.л.;
Соль.

Способ приготовления:

Приготовим маринад. В отдельной емкости смешиваем мед, хлопья чили, порошок имбиря, немного соли, перемешиваем. Добавляем сок половины апельсина и растительное масло. Маринад хорошо перемешиваем.
Курицу промываем, обсушиваем, обильно обмазываем маринадом, в том числе и с внутренней стороны. Тушку помещаем в полиэтиленовый пакет, оставляем на пару часов.
Апельсины очищаем, разделяем на дольки.
Курицу фаршируем апельсинами, разрез зашиваем (скрепляем зубочистками).
Тушку помещаем в рукав, делаем в нем несколько проколов для выхода пара и укладываем на противень или в форму для запекания.
Готовим в духовке (190 0 С) около 1,5 часов. Затем можно удалить рукав, чтобы получить румяную корочку.
Курицу разрезаем на кусочки, подаем со свежими и запеченными апельсинами.

Интересное из сети

Для приготовления этой аппетитной курочки используется кулинарный рукав, благодаря которому блюдо получается сочным и очень вкусным. Овощи можно выбирать любые или ограничиться одним картофелем, или запечь таким образом только птицу, а на гарнир подать отварной картофель либо рис.

Ингредиенты:

Курица - 1 шт. (около 1,5 кг);
Морковь - 3 шт.;
Картофель - 1 кг;
Кабачок - 500 г;
Чеснок - 1 головка;
Перец болгарский - 1 шт.;
Сметана - 400 мл;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Все овощи тщательно промываем, очищаем, нарезаем на крупные куски и перекладываем в большую миску.
В отдельной емкости смешиваем сметану, измельченный чеснок, соль, перец.
Часть сметанного соуса добавляем к овощам, перемешиваем. Оставшимся соусом обильно обмазываем тушку курицы.
Рукав для запекания завязываем с одной стороны, выкладываем половину овощей, сверху помещаем курицу, затем оставшиеся овощи. Пакет завязываем и делаем несколько проколов для выхода пара.
Запекаем в духовке (200 0 С) около 1,5 часов, в зависимости от размера курицы времени на ее приготовление может уйти немного меньше или больше.
За 15 минут до готовности, рукав удаляем, чтобы все ингредиенты приобрели аппетитную корочку.
Готовую курицу разрезаем на несколько частей и подаем с запеченными овощами, при желании посыпаем свежей зеленью.

Курица с яблоками - идеальное блюдо для праздничного стола. Одним из слабых мест запеченных целиком кур бывает сухая грудинка. Часто получается, что бедренная часть птицы еще не готова, а грудка уже пересушена. Эту проблему решает кулинарный рукав. В процессе запекания жидкость не испаряется, и мясо получается сочным и нежным, даже если птицу немного передержать. Сок из рукава можно использовать для приготовления соуса.

Ингредиенты:

Курица - 1 шт.;
Яблоки - 4 шт.;
Чеснок - 3 зубчика;
Лук - 2 шт.;
Специи для курицы, соль, перец.

Способ приготовления:

Чеснок нарезаем тонкими пластинами, лук - полукольцами.
Яблоки разрезаем на несколько частей, удаляем семена.
Курицу промываем, обсушиваем, натираем специями, солью, перцем (также и со внутренней стороны).
Фаршируем куриную тушку нарезанными яблоками и полукольцами лука, разрез зашиваем или скрепляем зубочистками.
В коже птицы делаем несколько надрезов, куда вставляем пластинки чеснока.
Курицу помещаем в рукав, плотно скрепляем концы, делаем в пакете несколько проколов для выхода пара.
Рукав укладываем в мультиварочную чашу, закрываем крышку. Устанавливаем режим «Выпечка». Готовим 60 минут.
Курицу перед подачей нарезаем на куски, подаем с яблоками и свежими овощами.

Сытное блюдо, приготовленное из целой курицы, фаршированной рисово-грибной начинкой, - кушанье, достойное праздничного стола. В качестве специй используйте сладкую паприку, шалфей, карри, розмарин, тмин, смесь перцев, сушеный укроп или любые другие приправы на свой вкус. Грибы можно выбрать любые, даже использовать маринованные.

Ингредиенты:

Курица - 1 шт.;
Шампиньоны - 1 кг;
Рис - 1 ст.;
Лук - 1 шт.;
Сметана, майонез, молоко - по 50 мл;
Масло сливочное - 50 г;
Специи, соль.

Способ приготовления:

Курицу промываем, обсушиваем.
Смешиваем майонез, сметану, молоко, соль, специи (выбираем любые по вкусу). Полученным маринадом обильно обмазываем тушку. Курицу оставляем мариноваться на несколько часов (лучше на ночь) в холодильнике.
Грибы нарезаем крупными кубиками, лук измельчаем. Ингредиенты обжариваем на масле до готовности, солим, перчим.
Рис промываем, отвариваем, добавляем сливочное масло, соль.
Смешиваем грибы с рисом, и полученной массой начиняем маринованную курицу. Тушку зашиваем либо скрепляем разрез зубочистками и помещаем в рукав для запекания.
Готовим в духовке (190 0 С) около 1,5 часов. Затем рукав удаляем и запекаем до румяной корочки.
Курицу подаем, нарезав на порционные куски. На гарнир предлагаем рис с грибами и овощной салат.

Теперь вы знаете, как приготовить курицу в рукаве по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Курица в рукаве - вкусное блюдо, вариантов приготовления которого существует множество. Птица прекрасно сочетается с различными крупами, овощами и даже фруктами, которые запекают одновременно с мясом. Как вкусно приготовить курицу в рукаве знают опытные кулинары. Они предлагают обратить внимание на следующие моменты:
Готовность куриного мяса проверить просто: проткните зубочисткой тушку в области бедра. Если вытекающая жидкость имеет прозрачный цвет, то птица готова.

Перед запеканием курицы в рукаве замаринуйте птицу в любимых специях на 30-60 минут или оставьте на ночь. Так мясо получится более ароматным и сочным. Тушку можно мариновать непосредственно в рукаве, если маринад не очень жидкий.

При запекании курицы в рукаве следует учитывать важный момент: мясо будет лишено аппетитной корочки. Поэтому за 15-20 минут до готовности, рукав следует надрезать сверху. Блюдо приобретет желаемую корочку и при этом останется сочным и нежным.

Перед запеканием в рукаве нужно сделать несколько проколов. Иногда такие отверстия уже предусмотрены производителем и располагаются по шву изделия, поэтому просто следуйте рекомендациям на упаковке. Пакет с такой перфорацией укладывается на противень или в форму швов вверх.

Не следует превышать допустимую температуру духовки. Обычно рукав можно использовать до 220 0 С.